Les produits frais, dont la viande et le poisson, mais aussi les fruits, les légumes et les produits laitiers sont à la base de notre alimentation. Il est primordial que leurs conditions de conservation soient optimales. Les chaînes d’approvisionnement sont un élément essentiel dans le ravitaillement de nos commerces.
Transport et chaîne du froid
Depuis quelques temps, on voit les modes de consommation se modifier. Les consommateurs cuisinent de plus en plus chez eux, et accordent de l’importance à l’origine des produits qu’ils mettent dans leurs paniers. Certains n’hésitent pas à commander en ligne pour avoir l’assurance de la qualité. C’est pour cette raison que les transporteurs se doivent de tout mettre en place pour faciliter, mais également sécuriser le transit des denrées périssables. Cela implique une logistique poussée, mais également d’avoir le matériel adapté. Les conteneurs frigorifiques ont donc un rôle majeur dans nos échanges et commerces. Que ce soit par voie maritime, terrestre ou même aérienne, les produits doivent pouvoir arriver à bon port avec une qualité toujours très haute.
Contrôle de la température
De nombreux produits sont soumis à un contrôle très strict de la température. Des normes et réglementations ont été mises en place, permettant de réguler les différents transports mais aussi par la même occasion de favoriser l’essor de ce secteur d’activités. Comme nous le spécifions plus haut, les produits alimentaires les plus sensibles et soumis au contrôle de la température sont majoritairement du type produits laitiers et primeurs ainsi que les viandes et volailles. Toutes les denrées surgelées sont également concernées. Ces produits sont destinés aux métiers de bouche, dans les commerces (dont les grandes surfaces, mais aussi chez les restaurateurs par exemple).
Bien sûr, le type de stockage s’adapte en fonction du produit stocké. Par exemple, tous ne peuvent pas être entreposés et se conserver à la même température. Le respect des règles d’hygiène est primordial dans ce secteur, avec le risque toujours présent d’une contamination des denrées si la surveillance est relâchée. Pour conditionner vos produits de manière correcte, n’hésitez pas à faire appel à un professionnel. Ce dernier vous conseillera au mieux pour vous proposer un aménagement optimal de vos conteneurs frigorifiques.
Être fournisseur
En tant que fournisseur, pensez également à vous équiper du meilleur matériel possible pour votre activité, en particulier d’outils facilitant pour le suivi de vos marchandises, et l’évolution de vos stocks. Cela peut être d’une grande aide et vous sauver un temps précieux tout en vous offrant une vue d’ensemble. Optimisant ainsi la rentabilité de votre affaire, mais évitant aussi ainsi des incidents comme la rupture de stocks. Phénomène qui est non seulement mauvais pour les affaires, mais également pour la réputation.
Comme vous pouvez le voir, il est important pour toute personne travaillant dans le secteur de l’alimentation de pouvoir assurer des produits frais et de qualité. Ce qui explique l’usage des containers frigorifiques, qui garantissent un transport et un stockage sécurisé aux denrées sensibles aux températures.
