Le mot burger fait penser directement au steak haché, au pain et bien entendu aux fines tranches de fromage. Le fromage est quasi indispensable dans la préparation des burgers. Selon la variété utilisée, le fromage permet de mettre en valeur les autres ingrédients et même apporter une saveur prononcée. Quels sont alors les fromages les plus souvent utilisés dans les hamburgers ?
Les fromages américains les plus courants dans les burgers
Né aux Etats-Unis grâce aux immigrés allemands, le hamburger a d’abord séduit le public américain, avant de s’exporter partout en Europe. A la base, les restaurateurs utilisaient de prédilection le fromage américain, puis le bien connu Monterey Jack. Les recettes ont évolué considérablement au fil du temps et les restaurateurs sont partis à la découverte de nouvelles saveurs. Aujourd’hui, on peut utiliser divers types de fromages, y compris les fromages français, les fromages italiens et les fromages suisses.
Pour ceux qui se posent des questions sur le fromage américain, c’est l’option la plus adapté à la préparation des burgers car il fond sur le steak haché et peut apporter différentes saveurs. Il est disponible en différentes variétés, qui se déclinent en plusieurs tons de jaune, orange et blanc. Le fromage américain est proche du fromage toastinette qu’on retrouve souvent dans les supermarchés, sous forme de fines tranches emballées séparément.
Le célèbre fromage américain peut être remplacé par une autre variété qui s’appelle Monterey Jack. C’est un fromage de vache avec une texture plutôt molle, qui est très apprécié par les amateurs des plats piquants. Monterey Jack se déclinent lui-aussi en plusieurs variétés, préparées en utilisant de poivre, du piment et d’autres épices. De plus, vous pouvez profiter aussi de bagels Paris.
Apporter une nouvelle saveur grâce aux fromages français
Pour apporter un coup de neuf dans les recettes traditionnelles de burger, on peut utiliser divers fromages issus des fermes de l’Hexagone. Le fromage à raclette s’adapte parfaitement aux burgers pour plusieurs raisons, notamment pour sa texture fondante et la présentation en tranches de dimensions similaires aux steaks. De plus, il apporte une touche savoyarde dans les recettes, vous pouvez essayer aussi le mojito pour 10 personnes pour les pimenter.
Le fromage de chèvre est un autre choix envisageable pour la préparation des burgers, qui s’adapte aux recettes végétariennes comme à plusieurs types de viandes (plus d’informations sur les recettes végétarienne juste en dessous). Il peut être découpé en rondelles qui fondent facilement pendant la cuisson et apportent une touche crémeuse.
Certains resta{« type »: »block », »srcClientIds »:[« a7594006-e733-4a1f-b451-9deae3716a44″], »srcRootClientId »: » »}urateurs utilisent également le fromage Roquefort, généralement appelé fromage bleu. Un excellent choix pour mettre en valeur les autres ingrédients.
Les fromages issus des fermes suisses et italiennes
Dans le but de varier encore plus les goûts, les restaurateurs peuvent opter pour un fromage à pâte dure tel que l’Emmental. Un fromage issu des fermes suisses, qui s’adaptent parfaitement aux différentes recettes de hamburgers.
Les amateurs de fromages italiens peuvent également déguster un burger à la mozzarella. Malgré sa texture onctueuse, ce fromage s’est installé avec succès dans les recettes de la restauration rapide. De plus, la mozzarella peut se marier parfaitement avec les tomates et la salade, en rappelant les couleurs d’Italie et les saveurs des plats traditionnels italiens.
Pourquoi opter pour des buger végé ?
Si vous essayez de perdre du poids mais que vous ne voulez pas changer radicalement votre régime alimentaire, plusieurs recettes végétariennes peuvent être un ajout idéal à votre menu quotidien, parmi elles les burger végés ! Les galettes de hamburgers végétariens sont pauvres en graisses saturées, ce qui en fait un excellent aliment de régime.
Eh oui ! Une galette de bœuf maigre ordinaire contient environ 10 grammes de graisse, alors que la galette moyenne d’un burger végétarien n’en contient que trois grammes. Cependant, tous les hamburgers végétariens n’ont pas une faible teneur en graisses, alors assurez-vous de lire les étiquettes. Certains hamburgers végétariens se présentent comme étant pauvres en graisses, mais contiennent en réalité plus de graisses que les hamburgers de bœuf ordinaires.
De nombreux hamburgers végétariens contiennent également moins de calories que les hamburgers de bœuf. Certains burgers végétariens ne contiennent que 70 calories, alors que le burger de bœuf moyen peut dépasser 200 calories par portion.
Et ce n’est pas tout !
Les hamburgers végétariens ne vous aident pas seulement à maintenir votre poids et à éviter les infections bactériennes, mais ils peuvent aussi vous aider à prévenir des maladies graves comme le cancer du côlon. En effet, un hamburger végétarien contient une grande quantité de fibres.
Ces fibres sont non seulement bonnes pour le côlon, mais aussi bénéfiques pour votre cœur. La viande rouge, comme le bœuf, peut être liée au cancer du côlon
